Paul Pairet
Shanghai · Paris · Singapour
Chef cuisinier français basé à Shanghai, Paul Pairet est l'un des cuisiniers les plus avant-gardistes de sa génération. Il s'est imposé sur la scène gastronomique mondiale avec Ultraviolet, restaurant triplement étoilé au Guide Michelin de 2018 à 2025, où chaque dîner immersif de dix convives mêlait cuisine, lumière, son et parfum en un spectacle sensoriel unique. Il dirige aujourd'hui Mr & Mrs Bund, Polux et Charbon à Shanghai, Nonos à Paris, et Moutarde et Sundae Royale à Singapour.
Restaurants
- Ultraviolet, 3 étoiles Michelin (2018–2025), Shanghai
- Mr & Mrs Bund, Shanghai
- Polux, Shanghai
- Charbon, Shanghai
- Nonos, Paris
- Moutarde, Singapour
- Sundae Royale, Singapour
