Whisky Sour
L'un des cocktails les plus anciens et les plus équilibrés qui soit. Le whisky, le citron et le sucre forment un trio parfait. Le blanc d'œuf est facultatif mais transforme la texture en quelque chose de soyeux et crémeux.
Nombre de verres
Les quantités s'ajustent automatiquement
Ingrédients (1 verre)
- Whisky6 cl
- Jus de citron3 cl
- Sirop de sucre de canne2 cl
- Blancs d'œufs (facultatif)1
- Bitters1 trait
- Glace / Glaçons généreusement
- Citron (garniture)1 rondelle
Préparation
- 1
Si vous utilisez le blanc d'œuf, commencez par un dry shake : versez tous les ingrédients sauf la glace dans le shaker. Secouez vigoureusement 15 secondes sans glaçon pour émulsionner l'œuf.
- 2
Ouvrez le shaker, ajoutez des glaçons. Refermez et secouez à nouveau 10 secondes.
- 3
Double-filtrez dans un verre old fashioned sur un grand glaçon, ou en coupe sans glaçon.
- 4
Déposez un trait de bitters sur la mousse. Décorez d'une rondelle de citron sur le bord du verre. Servez immédiatement.
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